Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Geisha ที่หายไปคืออะไร เอสเตทเอเมอรัลด์มีกี่เกรด»
หลังจากดื่มCold Brewไปหลายแก้ว หลายคนมักถามคำถามเดียวกันว่า: ทำแบบเดียวกันแท้ๆ ทำไมCold Brewบางแก้วเป็น "น้ำผลไม้" แต่บางแก้วกลับเป็น "น้ำขมเย็น"? คำตอบไม่ได้อยู่ที่วิธีทำ แต่อยู่ที่เมล็ดกาแฟ วันนี้จะอธิบายเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับCold Brewให้จบในครั้งเดียวจากสามมิติ ได้แก่ แหล่งปลูก กรรมวิธีผลิต และระดับการคั่ว พร้อมแนะนำไม่กี่ตัวเลือกที่ยังไง
อ่านทั้งหมด →
สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่เมล็ดกาแฟเติบโต แสงแดดและฝน แร่ธาตุในดิน และความสูงจากระดับน้ำทะเล ล้วนหล่อหลอมการสะสมสารอาหารและแนวโน้มรสชาติภายในเมล็ดกาแฟดิบโดยตรง การสกัดด้วยวิธีดริปสามารถขยายลักษณะเฉพาะถิ่นของแต่ละแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจนและตรงไปตรงมา การเข้าใจเอกลักษณ์ถิ่นกำเนิดที่แตกต่างกันระหว่างทวีปต่างๆ ช่วยให้เราเผชิญหน้ากับ
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่าในคำปรึกษาเกี่ยวกับหม้อ Moka ที่ฝ่ายบริการลูกค้าของ Front Street Coffee ได้รับ มีเกือบ 7 ใน 10 ที่สอบถามวิธีการใช้หม้อ Moka สกัดเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ดังสุภาษิตที่ว่ากันว่า หัวไชเท้าและผักกาดต่างก็มีคนชอบของตัวเอง! ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำกาแฟด้วยเมล็ดคั่วเข้มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ดังนั้นบ่อยครั้งพวกเขาจึงเลือกใช้เมล็ดคั่วอ่อนที่มีรสชาติโดดเด่นในการทำกาแฟด้วยหม้อ Moka และ Hua Kui ในฐานะตัวแทนที่คุ้มค่าที่สุดในบรรดาเมล็ดคั่วอ่อนทั้งหลาย ทั้งราคาเหมาะสมและรสชาติโดดเด่น จึงกลายเป็นตัวเลือกแรกของเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่ แต่หลังจากที่เพื่อน ๆ หลายคนลองแล้วกลับพบว่า กาแฟ Hua Kui ที่สกัดออกมานั้น либоไม่มีรสชาติ либоเต็มไปด้วย
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่าในคำปรึกษาเกี่ยวกับหม้อมอคค่าที่ได้รับทางหลังบ้านของ Front Street Coffee เกือบ 7 ใน 10 ล้วนเป็นคำถามเกี่ยวกับวิธีใช้หม้อมอคค่าสกัดเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ดังสุภาษิตที่ว่า หัวไชเท้าผักกาดผักกาด ต่างคนต่างชอบ ไม่ใช่เพื่อนทุกคนที่ชอบทำกาแฟด้วยเมล็ดคั่วเข้มกลิ่นหอมเข้มข้น ดังนั้นบ่อยครั้งพวกเขาจึงเลือกใช้รสชาติ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่อยากเรียนการคั่วเมล็ดกาแฟต่างสงสัยในคำถามนี้ นั่นก็คือเรื่องเกี่ยวกับวิธีการกำหนดระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟหนึ่งตัวควรคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน แล้วคั่วอ่อนต้องอ่อนแค่ไหน คั่วเข้มต้องเข้มแค่ไหน เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ขายเหล่านี้กำหนดการคั่วของพวกมันจากอะไรกันแน่
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน ในลิสต์กาแฟของหลายคนมักมีคำหนึ่งโผล่มาเพิ่ม นั่นก็คือ Cold Brew เทียบกับการชงร้อน Cold Brew ใช้วิธีสกัดเย็นแบบช้า ๆ ทำให้สารที่มักให้รสขมในกาแฟถูกสกัดออกมาน้อยมาก ดื่มแล้วลื่นคอ กลิ่นหอมผลไม้เด่นชัดกว่า ดื่มเหมือนน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกาแฟ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ เจ็ดส่วนขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ เลือกถูก
อ่านทั้งหมด →
ในเรื่องของการชงกาแฟ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้น กำลังพัฒนา หรือกลายเป็นนักดื่มตัวยงแล้ว การเลือกเมล็ดกาแฟก็ยังคงต้องใส่ใจ วันนี้เราจะค้นหาเมล็ดกาแฟดี ๆ ที่เก็บไว้ให้เหล่านักชงผู้มากประสบการณ์ เพื่อให้คุณชงกาแฟอร่อยได้ที่บ้านเช่นกัน 1. Front Street Coffee. Rwanda Red Bourbon:
อ่านทั้งหมด →
COE มีชื่อเต็มว่า "Cup of Excellen" แปลว่า ถ้วยแห่งความเป็นเลิศ จัดโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Cup of Excellence (ACE) ในปี 1999
อ่านทั้งหมด →
อยากเริ่มต้นกับกาแฟเมล็ดเดียว แต่ไม่รู้จะเริ่มจากเมล็ดไหนดี? จริงๆ แล้วโลกของกาแฟเมล็ดเดียวไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด——แค่รู้จักกาแฟที่เป็นตัวแทนสักสองสามชนิด หาทิศทางรสชาติที่ตัวเองชอบ แล้วเส้นทางข้างหน้าก็จะราบรื่น บทความนี้รวบรวมรายการยอดนิยมที่เหมาะสำหรับมือใหม่ ตั้งแต่รสอ่อนโยนไปจนถึงน่าตะลึง บอกให้ครบจบในครั้งเดียว
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตท La Esmeralda Diamond Mountain Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตท La Esmeralda เอสเตท La Esmeralda ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา เดิมทีเมื่อก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติ「Flavor」เป็นผลผลิตจากความพิเศษของกาแฟนอกเหนือจากการยกระดับคุณภาพเมล็ดกาแฟเองเพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มรสชาติที่หลากหลายขึ้นจากกาแฟแล้วยังมีการประดิษฐ์เครื่องมือช่วยสกัดขึ้นมาอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีเพื่อนที่มาที่ร้านถามข้อสงสัยแบบนี้ว่า "ดริปเปอร์ที่แตกต่างกันจำเป็นต้องใช้พารามิเตอร์หรือวิธีการชงที่แตกต่างกันหรือไม่?" หลังจากสอบถามจึงได้ทราบว่า
อ่านทั้งหมด →
Gesha Village Estate Ethiopia Gesha Village Coffee Estate ก่อนที่จะได้พบกับ Willem Boot Adam Overton มีเพียงความฝันที่เลือนราง หวังว่าจะซื้อฟาร์มแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
เกย์ชามีต้นกำเนิดจากสายพันธุ์ป่าที่หายากมากในเอธิโอเปีย จัดอยู่ในสายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้า ชื่อของเมล็ดมาจากสถานที่ที่ถูกค้นพบในสมัยนั้น——สถานที่ที่ชื่อว่าเกย์ชา ต้นกาแฟเติบโตสูงมาก ใบเรียวยาว ไม่กลัวโรคสนิมกาแฟ มีลักษณะเด่นคือระยะห่างระหว่างกิ่งที่แยกออกจากลำต้นกว้างมาก เมล็ดดิบภายนอก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดในโลก เนื่องจากประเทศที่ส่งออกกาแฟแตกต่างกัน ในแต่ละประเทศ คุณภาพ รสชาติ และสัมผัสของกาแฟก็มีความแตกต่างกันด้วย ดังนั้น กาแฟของประเทศไหนดีที่สุด?1.Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ Sidamo Hualei จากเอธิโอเปีย พื้นที่ปลูก: Sidamo Hambela buku A
อ่านทั้งหมด →
อาราบิก้าเป็นแบรนด์กาแฟของประเทศไหนกัน? อาราบิก้าเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟ และเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟที่พบได้ทั่วไป "ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%""คัดสรรเมล็ดกาแฟอาราบิก้า"……ในชีวิตประจำวันเวลาที่เราเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์มักจะเขียนไว้เสมอว่า「
อ่านทั้งหมด →
SOE ย่อมาจาก Single Origin Espresso หมายถึงเอสเพรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว ไม่ได้เหมาะแค่ทำเอสเพรสโซแก้วเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังต่อยอดเป็นอเมริกาโน่ ลาเต้ กาแฟเย็น และเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ด้วย เนื่องจากเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกจะถูกขยายให้เด่นชัดขึ้น เมล็ดเดียวกันเมื่อทำเป็นเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น และ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าอยากได้เมล็ดกาแฟที่รสเบอร์รี่ชัดเจน จะมองแค่คำว่า "เบอร์รี่" บน packaging อย่างเดียวไม่ได้ ต้องคิดถึงวิธีดื่มในแต่ละวันไปพร้อมกันด้วย การดริปกาแฟร้อน กาแฟเย็น เอสเปรสโซ และกาแฟนม จะทำให้ผลไม้หอมประเภทเดียวกันออกมาในรูปแบบที่ต่างกัน ถ้าชอบความหอมหวานแบบสตรอว์เบอร์รี่ ลองมองเมล็ดแบบตากแห้ง (natural) ถ้าชอบผลไม้สดชื่นอย่างบลูเบอร์รี่และองุ่น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายสายพันธุ์มาก และที่ได้ยินบ่อยที่สุดคืออาราบิก้า อันที่จริงเมล็ดกาแฟคือเมล็ดของผลไม้จากต้นกาแฟ แบ่งหลักๆ ได้สามประเภท คืออาราบิก้า (Arab
อ่านทั้งหมด →
กาแฟใส่น้ำแข็ง เป็นหัวข้อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทุกฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เกี่ยวกับ "ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่" ยิ่งเป็นสิ่งที่ผู้ใช้ตามบ้านหลายคนให้ความสนใจมากที่สุด แม้ว่ากาแฟเย็นแบบต่างๆ จะมีสูตรและวิธีทำระดับละเอียดทุกขั้นตอนมานานแล้ว แค่มีวัตถุดิบก็สามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee หากอยากให้กาแฟได้รสชาติที่ดีที่สุด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
